Arancini de playa
 
Tiempo de prep
Tiempo cocción
Tiempo total
 
Precio: $$
Dificultad: Fácil
Porciones: 12 bolitas
Ingredientes
  • 2 tazas de risotto o arroz kesu
  • 200 gramos de queso reggianito o parmesano
  • 3 huevos
  • 1 mazo de perejil
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de galleta molida
  • 1 cuchara sopera de paprika
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freir
¿Qué hago?
  1. Mezclar en un bowl el arroz, un huevo, una cuchara sopera de harina, el queso rallado fino y el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Con las manos mojadas, formar pequeñas bolas y pasar por harina.
  3. Batir los huevos en un plato y condimentar con sal, pimienta y paprika. Pasar las bolitas por el huevo y luego apanar con galleta molida. Pasar los arancini nuevamente por el huevo y volver a apanar para que queden extra crocantes.
  4. Calentar el aceite en una sartén honda. Cuando el aceite esté bien caliente, freir de a poco los arancini, dejando secar en papel absorbente una vez que estén dorados.
  5. Consumir inmediatamente; mientras más pronto, más ricos.
Recipe by Mi Corazón de Arroz at https://micorazondearroz.com/arancini-de-playa/