Glorioso acompañamiento de asados, pastas humeantes y predilecto para hundirse en una salsa que todavía no salió de la olla. Mi versión de pan de ajo es crocante, con aroma que hipnotiza hasta al vecino y se prepara en 20 minutos.
El pan de ajo que viene congelado y empaquetado de súper, ese pan de pancho con olor a margarina y relleno de infame queso catupiry, quedará en el oblivio tras una muerte lenta e intrascendente.
El único pan que vale desde este momento, éste.
Pan de ajo de los dioses Imprimir
Tiempo de preparación
10 min
10 min
Tiempo de cocción
20 min
20 min
Tiempo total
30 min
30 min
Precio:
$
Dificultad:
Facilísimo
Porciones:
Pan para 6
Ingredientes:
- Un pan ciabatta (o el que quieras)
- 50 gr de manteca a temperatura ambiente
- Medio mazo de perejil
- Una cuchara sopera de mostaza
- Una cabeza de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- Cinco cucharas de queso rallado
- Una pizca de sal en escamas o entrefina
¿Qué hago?
- Pelar los ajos y colocar en una olla pequeña con aceite a fuego mínimo. Cocinar durante 10 minutos hasta que los ajos queden tiernos y apenas dorados. Cuando se enfría, separar seis dientes de ajo para la preparación de hoy. El resto podes guardar con el aceite en un frasco para cocinar otras cosas.
- Mezclar los dientes de ajo con manteca, perejil, queso rallado, sal y pimienta pisando con un tenedor hasta obtener una pasta suave y cremosa.
- Cortar el pan en mitades. Untar el pan con la manteca y llevar al horno por 8 minutos o hasta que quede bien tostado. Servir con todo.
