Después de tres meses de idas, vueltas, vueltas a ir e idas a volver está listo. Mi nuevo blog: el mismo blog de siempre, hoy renovado, hermoso, listo, por fin terminado.
Chau viejo logo dibujado con marcador
Chau letra a mano escaneada
Chau stickers de michis del mercado
Hola Mi Corazón de Arroz, versión 2020. Cómo costó que llegues.
Cuando arranqué con esto, e incluso años después, crear un blog de recetas era un hobby para escapar de la sensación de vacío que me generaba el trabajo. Sin querer, aunque con mucho esfuerzo, este blog me salvó de la maternidad, de la pandemia y de los vaivenes de trabajar haciendo vestuario para comerciales.
Hoy, 183 recetas después, siento que maduré, que (más o menos) sé lo que estoy haciendo.
Sí, todavía me falta un canal de Youtube, un programa de TV, un libro, un viaje gastronómico y un montón de cosas más que ojalá quizás tal vez haga algún día. Voy lento, pero voy. Hoy solo celebro este pequeño gran logro.
Gracias Erwin Bukaczek y Adri Peralta por tanto arte y por entender lo que quería desde el primer momento. Y gracias Edu Ayala por la paciencia para hacer que esta web sea la que siempre soñé. Dénse una vuelta a ver qué les parece.
Gracias por estar. Y perdón por desaparecer.
P.D. Me pareció que esta receta de cookies mega chocolatosas era un buen inicio para esta nueva etapa. Las fotos también son de mi genial amigo Erwin.
Chocolate chip cookies Imprimir
10 mins
10 mins
20 mins
- 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
- Una taza de azúcar blanca
- Una taza de azúcar morena
- Una cucharita de esencia de vainilla
- Dos huevos
- Tres tazas de harina 0000
- Una cucharita de polvo de hornear
- Una cucharita bicarbonato de sodio
- Una taza y media de chips de chocolate o chocolate cortado en trozos
- Una cucharita de sal marina en escamas
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bowl con el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta que obtener una textura cremosa. Este paso es importante para que las cookies queden bien blanditas.
- Agregar la esencia de vainilla y los huevos y batir unos minutos hasta integrar bien.
- En otro recipiente, mezclar la harina, bicarbonato y polvo de hornear. Agregar la harina al bowl de a poco, mezclando con una espátula. La idea es no mezclar demasiado para evitar que las galletitas se pongan duras, sólo hasta integrar los ingredientes.
- Por último, añadir los chips de chocolate. Yo prefiero usar chocolate semi amargo cortado en trozos para que quede más chocolatoso, pero depende de cada uno.
- Enfriar la masa media hora en la heladera tapada con papel film antes de formar las galletitas.
- Formar galletitas con las manos o usando una cuchara para helados, así asegurás que son todas del mismo tamaño. Tirarles un chiqui de sal por encima a cada una para resaltar el sabor.
- Colocar sobre una placa para horno enmantecada y cocinar durante 8 a 10 minutos. Deben quedar blanditas, aunque parezcan crudas, no cocinar de más. Al enfriarse, quedan perfectas.
