Wrap de garbanzos y verduras colorinchis

Adelante, señora.

Hace unos años esa palabra clavaba como una daga al corazón de mi autoestima.

¿Señora, yo?

Yo, que tengo el pelo de colores, ando panza al aire y no sé nada de vivir.

¿De verdad?

Hace poco descubrí que sí soy una señora.

Y acepto sin vergüenzas la condición de ser este ser

Que ama comprar tuppers nuevos

Pide un gajito de una planta que le gusta

Duerme temprano y se levanta con el primer rayo del sol

Y disfruta de su soledad y silencio

Una señora nada aseñorada

que va a seguir teniendo pelo de colores

Usando la panza al aire

Dos colitas

Remeras de dibujitos

Y sigue sin saber casi casi nada sobre vivir.

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Tiempo de preparación
15 mins

Tiempo de cocción

Tiempo total
15 mins

Precio: $

Dificultad: Facilísimo

Porciones: Dos wraps

Ingredientes:

• Dos tortillas de harina o pan árabe
• Medio mazo de lechuga
• Una zanahoria
• ¼ de repollo morado
• ½ lata de garbanzos
• Un tomate
• Medio morrón rojo
• Medio pepino
• Media cebolla
• Un diente de ajo
• Medio mazo de perejil
• Medio mazo de cebollita
• Jugo de medio limón
• Cuatro cucharas de mayonesa
• Una cuchara de mostaza

¿Qué hago?

1. Mezclar en un bol los garbanzos escurridos, perejil, ajo, cebollita bien picados, jugo de limón, mayonesa y mostaza. Salpimentar y reservar.
2. Mezclar en otro bol picados bien pequeños el tomate, los morrones, la cebolla y el pepino. Salpimentar y reservar.
3. Cortar la lechuga en tiras finas. Rallar la zanahoria y el repollo.
4. Armar el wrap colocando sobre papel de aluminio las tortillas. En el centro, colocar en orden la lechuga, el repollo y la zanahoria.
5. Añadir la ensaladita de tomate y los garbanzos por encima. Doblar el wrap y cubrir con papel de aluminio para manipular de manera más fácil.