Sopa de lentejas y fideitos

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La sopa no puede tomarse en el sillón frente a la tele, obliga a sentarse en la mesa; mirarse, compartir y vivir el presente. 

Un chorro de aceite, cebolla, locote, un poquito de sal, hojitas de laurel y otro poco de pimentón y dejar que el calor haga lo suyo. Al rato entran la zanahoria, la infaltable papa, un tomate y las protagonistas de este espectáculo casero.

La sopa es familia pero es también compañía fiel de solitarios; se cocina sola, se disfruta en silencio, cura las heridas del cuerpo y el corazón y abraza como mamá.

Solo pide tiempo y atención de vez en cuando; darle agüita cuando se queda con sed y un revoltijo para no aburrirse cada tanto. Está lista cuando el bocado obliga a cerrar los ojos y  teletransportarse a épocas más simples de la vida

Un manojo de fideos, 3 minutos y ya está. Algo de leche, otro algo verde y directo a la mesa. Y de la mesa, directo al corazón.

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Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
60 min
Precio: $
Dificultad: Facilísimo
Porciones: Cuatro
Ingredientes:
  • Una cebolla
  • Un locote rojo
  • Una cucharita de sal
  • Dos hojas de laurel
  • Una cucharita de pimentón
  • Una zanahoria
  • Una papa
  • Un tomate
  • Una taza de lentejas crudas
  • Un litro de agua o caldo
  • 100 gr de fideos cabello de ángel
  • Media taza de leche
  • Medio mazo de cebollita de hoja
¿Qué hago?
  1. Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla y el locote por 5 minutos. Condimentar con sal, laurel y pimentón.
  2. Incorporar la zanahoria, papa, tomate y lentejas. Mezclar y dejar cocinar unos minutos.
  3. Agregar agua o caldo y dejar hervir 40 minutos o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernos. Si se seca mucho, agregar más agua.
  4. Añadir los fideos y cocinar tres minutos. Luego, la leche y la cebollita. Servir bien calentita.

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