Strogonoff

Que los cumplas a mí,

Este año no hay torta,

Pero le puse una velita a este strogonoff deli.

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Tiempo de preparación
15 min

Tiempo de cocción
25 min

Tiempo total
40 min

Precio: $$$

Dificultad: Fácil

Porciones: Cuatro

Ingredientes:

• Dos cucharas soperas de manteca
• Una cuchara de aceite
• 150 gr de champignones o hongos shitake (o ambos)
• Un diente de ajo
• Una cucharita de pimienta
• Una cebolla en láminas finas
• 250 gr de lomo, lomito o la carne que quieras
• 100 ml de vino tinto
• Una cuchara de mostaza
• Dos hojitas de laurel
• 200 ml de crema de leche
• Arroz hervido, o lo que te guste para acompañar

¿Qué hago?

1. Derretir la manteca y el aceite en una sartén grande. Agregar los champignones bien colados y secos y dejar dorar dos minutos antes de empezar a revolver. Condimentar con ajo y pimienta.
2. Agregar la cebolla y cocinar hasta que quede transparente. Salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.
3. Agregar un poquito más de aceite e incorporar la carne; sin revolver ni mezclar para que se selle bien. Una vez que se dore un poco, mezclar y agregar el vino tinto, mostaza y laurel.
4. Dejar que el vino se evapore unos minutos. Reincoporar los hongos y dejar cocinando unos 10 minutos. Por último, agregar la crema de leche y cocinar solo unos minutos más; mejor no dejar que hierva para evitar que se corte.
5. Servir con arroz y ser feliz.