Strogonoff

Fiestita Recetas

Que los cumplas a mí,

Este año no hay torta,

Pero le puse una velita a este strogonoff deli.

Strogonoff Imprimir

Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Precio: $$$
Dificultad: Fácil
Porciones: Cuatro
Ingredientes:
  • Dos cucharas soperas de manteca
  • Una cuchara de aceite
  • 150 gr de champignones o hongos shitake (o ambos)
  • Un diente de ajo
  • Una cucharita de pimienta
  • Una cebolla en láminas finas
  • 250 gr de lomo, lomito o la carne que quieras
  • 100 ml de vino tinto
  • Una cuchara de mostaza
  • Dos hojitas de laurel
  • 200 ml de crema de leche
  • Arroz hervido, o lo que te guste para acompañar
¿Qué hago?
  1. Derretir la manteca y el aceite en una sartén grande. Agregar los champignones bien colados y secos y dejar dorar dos minutos antes de empezar a revolver. Condimentar con ajo y pimienta.
  2. Agregar la cebolla y cocinar hasta que quede transparente. Salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.
  3. Agregar un poquito más de aceite e incorporar la carne; sin revolver ni mezclar para que se selle bien. Una vez que se dore un poco, mezclar y agregar el vino tinto, mostaza y laurel.
  4. Dejar que el vino se evapore unos minutos. Reincoporar los hongos y dejar cocinando unos 10 minutos. Por último, agregar la crema de leche y cocinar solo unos minutos más; mejor no dejar que hierva para evitar que se corte.
  5. Servir con arroz y ser feliz.

Posts relacionados