Que los cumplas a mí,
Este año no hay torta,
Pero le puse una velita a este strogonoff deli.
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Tiempo de preparación
15 min
15 min
Tiempo de cocción
25 min
25 min
Tiempo total
40 min
40 min
Precio:
$$$
Dificultad:
Fácil
Porciones:
Cuatro
Ingredientes:
- Dos cucharas soperas de manteca
- Una cuchara de aceite
- 150 gr de champignones o hongos shitake (o ambos)
- Un diente de ajo
- Una cucharita de pimienta
- Una cebolla en láminas finas
- 250 gr de lomo, lomito o la carne que quieras
- 100 ml de vino tinto
- Una cuchara de mostaza
- Dos hojitas de laurel
- 200 ml de crema de leche
- Arroz hervido, o lo que te guste para acompañar
¿Qué hago?
- Derretir la manteca y el aceite en una sartén grande. Agregar los champignones bien colados y secos y dejar dorar dos minutos antes de empezar a revolver. Condimentar con ajo y pimienta.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que quede transparente. Salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.
- Agregar un poquito más de aceite e incorporar la carne; sin revolver ni mezclar para que se selle bien. Una vez que se dore un poco, mezclar y agregar el vino tinto, mostaza y laurel.
- Dejar que el vino se evapore unos minutos. Reincoporar los hongos y dejar cocinando unos 10 minutos. Por último, agregar la crema de leche y cocinar solo unos minutos más; mejor no dejar que hierva para evitar que se corte.
- Servir con arroz y ser feliz.