Naan significa pan en persa; pero para mí significa regalo de los 112 dioses, ofrenda milenariamente mantecosa, una escalera mecánica a una tierra sin mal.
Esta es mi versión desde el caliente corazón de Sudamérica; que no respeta tradiciones y lleva solo tres ingredientes.
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Tiempo de preparación
15 min
15 min
Tiempo de cocción
30 min
30 min
Tiempo total
45 min
45 min
Precio:
$$
Dificultad:
Fácil
Porciones:
Ocho panes
Ingredientes:
- Una taza y media de harina leudante
- Una cuchara de sal
- Una taza de yogur griego
- Opcional: 100 gr de queso muzarella rallado
Para el baño mantecoso
- Medio mazo de perejil
- Un poquito de orégano fresco
- Medio mazo de menta
- Una cucharita de sal
- Una cucharita de ají
- 100 gr de manteca derretida
¿Qué hago?
- Combinar la harina, sal y yogur en un bol. Unir con una cuchara y luego mezclar con las manos hasta obtener una masa lisa. No hace falta amasar mucho.
- Cortar la masa en ocho pedazos iguales y formar bolitas. Estirar con un palote sobre una superficie con harina.
- Si querés, agregá un poquito de queso al medio, volvé a formar una bolita y estirá la masa.
- Calentar una sartén y cocinar el pan de 2 a 3 minutos hasta tostar y dar vuelta. Cocinar un minuto más hasta que quede bien dorado.
- Para máximo placer; mezclar perejil, orégano, menta, sal, ají y manteca derretida y cuando el pan aún está caliente, pintar,
- Disfrutar así solito, usá para un sándwich o metele con un rico dip con yogur griego y pepino.
