Mini panqueques para peques

¡Salú! Recetas

Son mamás increíbles:

-Las que dieron teta hasta los tres años, en tándem con otro bebé

-Las que dieron biberón con amor tras una lactancia complicada

-Las que practicaron BLW, colecho y elimination communication

-Las que dieron purés, lograron que el bebé duerma en cuna y use pañales hasta los 3

-Las que pierden la paciencia en el súper

-Las que ceden y compran el chocolate con tal de ganar un poco de silencio

-Las que no dan azúcar hasta los cuatro años

-Las que leen todos los libros de maternidad

-Las que confían ciegamente en sus instintos

-La que crió en pareja, aunque se le haya extinguido el romanticismo por un tiempo

-La que crió sola, con su mamá, o en una gran tribu

-Las que pintan, se disfrazan, hacen manualidades y leen cuentos

-Las que se sientan al lado mirando el celular mientras el hijo ve la tele un rato

-Las que sueñan con unas vacaciones sin hijos

-Las que no pueden dejar solo al bebé ni por un segundo

-Las que escuchan y dan buenos consejos

-Las que fantasean con una siesta en silencio

-Las que se despertaron cada 3 horas por un año

-Las que criaron con ayuda desde el primer día

-Las que usan pañales ecológicos y ofrecen solo comida orgánica

-Las que preparan fideos con queso rallado para cenar

-Las que se pusieron siempre en primer plano, para ser su mejor versión para los hijos

-Las que se dejaron en último plano un rato, porque pronto van a crecer e irse

Todas. Increíbles.

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Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocción
5 mins
Tiempo total
15 mins
Precio: $
Dificultad: Facilísimo
Porciones: 12 mini panqueques
Ingredientes:

Panqueques de aguacate y chocolate

  • Una banana madura
  • Medio aguacate bien maduro
  • Un huevo
  • Cuatro cucharas soperas de harina de avena o avena instantánea
  • Una cucharita de polvo de hornear
  • Una cuchara sopera de cacao 100%
  • Una cucharita de stevia

Panqueques choco-coco

  • Una manzana pelada, cortada y hervida (o al vapor)
  • Cuatro cucharas soperas de yogur natural
  • Un huevo
  • Cuatro cucharas de harina de avena o avena instantánea
  • Dos cucharas soperas de coco rallado sin azúcar
  • Una cucharita de polvo de hornear
  • Una cucharita de stevia
  • Chips de chocolate al 60%

Panqueques carrot cake

  • Una zanahoria hervida o cocida al vapor
  • ¼ taza de jugo de naranja (una naranja aprox.)
  • Una cucharita de canela
  • Un huevo
  • Cuatro cucharas soperas de harina de avena o avena instantánea
  • Una cucharita de polvo de hornear
  • Una cucharita de stevia
¿Qué hago?
  1. Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea, no demasiado líquida. Si queda muy líquida, agregar una cucharita más de avena. Si queda muy dura, agregar un chorrito de leche o agua.
  2. Rociar una sartén con aceite en spray. Colocar pequeñas porciones de panqueques en la sartén y cocinar a fuego bajo hasta que empiecen a burbujear, aproximadamente 3 a 4 minutos.
  3. Con cuidado, dar vuelta con una espátula y terminar de cocinar uno o dos minutos más.
  4. En el caso de los panqueques con chips, licuar todos los ingredientes menos las chispas de chocolate. Colocar la mezcla en la sartén y agregarlos con cuidado al final. Tapar la sartén al momento de cocinar para que se cuezan sin necesidad de darles vuelta.
  5. Todas estas recetas pueden transformarse en waffles para ahorrar tiempo. Se conservan 4-5 días en la heladera en un envase hermético bien cerrado. También pueden congelarse en porciones.

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