¿No te da miedo a veces pensar que los mejores momentos de tu vida ya pasaron y que de acá ya es todo cuesta abajo? ¿O que quizás el mejor momento es hora mismo, pero estamos tanto tiempo en el celular que no podemos apreciar el ahora?
Necesito un détox.
Sopa de lentejas al curry Imprimir
Tiempo de preparación
10 min
10 min
Tiempo de cocción
25 min
25 min
Tiempo total
35 min
35 min
Precio:
$
Dificultad:
Facilísimo
Porciones:
Cuatro
Ingredientes:
- Dos cucharas de aceite
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Una cuchara sopera de curry
- Una cuchara sopera de pimentón
- Una cuchara sopera de cúrcuma
- Una cucharita de comino
- Una cucharita de jengibre en polvo
- Una taza de puré de tomate
- Una cuchara de mostaza
- Medio locote verde
- Dos zanahorias
- Una papa
- Una taza de lentejas crudas
- 3 tazas de caldo de verduras o agua
- Jugo de medio limón
- Tres cucharas soperas de queso crema
- Dos mazos de espinaca o acelga
- Sal y pimienta
¿Qué hago?
- Colocar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y ajo picados con todas las especias y un poco de sal hasta que se doren.
- Añadir el locote y las lentejas y dejar cocinando 2 minutos. Agregar la zanahoria y papa.
- Incorporar el puré de tomate y mostaza y cocinar hasta que se evaporen. Añadir el caldo y dejar cocinando aproximadamente 25 minutos hasta que las lentejas y zanahorias se hayan ablandado. Si se seca mucho, agregar de a poco más caldo.
- Por último, agregar el limón, queso crema y las espinacas. Apagar el fuego y dejar reposando 10 minutos tapado. Servir bien calentito.
