Locotes rellenos con sabor a México

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Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
Tiempo total
Precio: $$
Dificultad: Facilísimo
Porciones: Dos
Ingredientes:
  • Dos morrones rojos
  • Dos cucharas de aceite común
  • 300 gr de carne molida vegetal
  • Una cucharita de pimentón
  • Una cucharita de orégano
  • Una cucharita de comino
  • Una cuchara de extracto de tomate
  • Una cebolla picada
  • Dos dientes de ajo picados
  • Dos tomates
  • Una lata de choclo
  • 8 fetas de queso cheddar
  • Medio aguacate
  • Jugo de un limón
  • Cilantro para decorar
  • Ají molido para decorar
¿Qué hago?
  1. Cortar los locotes en mitades y vaciar las semillas y piel blanca. Reservar.
  2. Sofreír en aceite la carne molida. Condimentar con sal, pimentón, orégano, comino y extracto de tomate. Dejar dorar unos minutos en la sartén.
  3. Agregar cebolla y ajo y mezclar bien. Cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
  4. Agregar el tomate en cubos. Bajar el fuego y cocinar 10 minutos. Apagar el fuego y agregar el choclo y el queso cheddar picado. 
  5. Rellenar los locotes con la mezcla y llevar al horno por 30 minutos a 180 grados.
  6. Incorporar el aguacate cortado en cubitos. Rociar con limón y decorar con hojitas de cilantro y ají molido.

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