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Locotes rellenos con sabor a México Imprimir
Tiempo de preparación
15 min
15 min
Tiempo de cocción
Tiempo total
Precio:
$$
Dificultad:
Facilísimo
Porciones:
Dos
Ingredientes:
- Dos morrones rojos
- Dos cucharas de aceite común
- 300 gr de carne molida vegetal
- Una cucharita de pimentón
- Una cucharita de orégano
- Una cucharita de comino
- Una cuchara de extracto de tomate
- Una cebolla picada
- Dos dientes de ajo picados
- Dos tomates
- Una lata de choclo
- 8 fetas de queso cheddar
- Medio aguacate
- Jugo de un limón
- Cilantro para decorar
- Ají molido para decorar
¿Qué hago?
- Cortar los locotes en mitades y vaciar las semillas y piel blanca. Reservar.
- Sofreír en aceite la carne molida. Condimentar con sal, pimentón, orégano, comino y extracto de tomate. Dejar dorar unos minutos en la sartén.
- Agregar cebolla y ajo y mezclar bien. Cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
- Agregar el tomate en cubos. Bajar el fuego y cocinar 10 minutos. Apagar el fuego y agregar el choclo y el queso cheddar picado.
- Rellenar los locotes con la mezcla y llevar al horno por 30 minutos a 180 grados.
- Incorporar el aguacate cortado en cubitos. Rociar con limón y decorar con hojitas de cilantro y ají molido.
