¿Cómo te ves de acá a cinco años? Señor, ni siquiera sé lo que voy a hacer el mes que viene. Si hay una pregunta que activa mi ansiedad, es esa. No tengo idea como me veo en cinco años, hace cinco años no tenía idea que me vería así hoy.
Puede que sea un mecanismo de defensa, como para no decepcionarme demasiado si no llego a ese éxito inalcanzable con el que supuestamente tengo que soñar desde ya.
Capaz está mal vivir tanto el presente, capaz sea conformista, cobarde, pero mi incertidumbre se triplica mirando tan hacia adelante. Llegué hasta acá, el mes que viene quiero ser mejor, pero en 5 años, no sé. No saber también es una oportunidad para ser cualquier cosa.
No sé si voy a seguir acá escribiendo al aire, cocinando sopa sola en casa una mañana soleada de junio. Vivo el ahora porque me da paz, porque en cinco años puede volver a caerse el mundo. No sé si voy a estar acá, lejos, en otra o haciendo exactamente lo mismo.
Pasito a pasito, no sé bien hacia donde, pero para adelante.
Sopa crema de brócoli y alubias Imprimir
15 min
40 min
55 min
- Una cucharita de aceite de girasol
- Una cebolla
- Una cuchara de sal
- Una cuchara de pimentón dulce
- Una cucharita de pimienta
- Un diente de ajo
- Dos zanahorias
- Una papa
- Un litro de agua o caldo
- Una lata de alubias cocidas
- Un mazo de brócoli
- 100 ml de leche
- 100 gr de queso cremoso
- 30 gr de queso rallado
- Un poco de yogur natural
- Medio mazo de perejil picado
- Una rodaja de pan tostado
- Calentar aceite en una olla grande. Agregar la cebolla y condimentar con sal, pimentón, pimienta y ajo. Sofreír 5 minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
- Añadir la papa y la cebolla y cocinar 5 minutos más revolviendo cada tanto. Añadir el caldo y dejar hervir por 20 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Incorporar las alubias ya cocidas y el brócoli y cocinar por 10 minutos más. Agregar leche, queso y queso rallado y apagar el fuego. Reposar unos minutos y luego licuar hasta que quede una sopa bien cremosa sin grumos ni trozos de verdura.
- Servir en un plato y decorar con yogur natural, perejil picado y crotones hechos de pan tostado. Coronar con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida.
