El desayuno es mi comida favorita del día porque es mío, mi momento, mi silencio. Por supuesto que en invierno sueño despierta con un cocido con mbeju, pero celebrar las frutas que trae el frío es deber, y la banana, bueno, por suerte me acompaña todos los días del año.
La primera opción es la más sencilla, pero tiene todo lo necesario para sentirse postre y no llegar al almuerzo con hambre de camionero.
Los panqueques son algo que nunca falta en casa; esta masa sale aireada, suave, y las frutillas son como sorpresitas inesperadas en cada bocado.
El secreto para que no se desarmen es un fuego bajo, tranquilo, y dejar que las burbujas marquen la hora de darles vuelta con cariño.
Se pueden comer solos, pero todavía calentitos, con un poco de yogur, mermelada y unas semillas crocantes, es casi casi como un cheesecake.
Este sueño hecho desayuno, un café recién preparado, y 5 minutos de paz antes de que empiece el caos.
La última opción es un choque de emociones; tiene la avena calentita que te abraza la pancita, el contraste del yogur fresco y una colección de cítricos que curan cualquier mal, hasta el de amores si te descuidas.
Este desayuno tiene todo lo necesario para sentirse un postre enmascarado; requiere de 5 minutos más, pero vale cada segundo.
Podría desayunar las 24 horas del día; cuando hay tantos colores y dulzura, casi casi que ni le extraño a mis huevos revueltos sobre pan. Casi.
Tres desayunos con yogur Imprimir
5 min
5 min
10 min
Banana toast
- Un pan tostado
- Tres cucharas de yogur griego
- Una banana
- Mantequilla de maní
- Granola (yo usé de chocolate)
Panqueques de yogurt y frutilla
- Una taza de harina de avena
- Una cucharita de polvo de hornear
- Una cucharita de bicarbonato de sodio
- Un huevo
- Una cucharita de stevia
- Media cucharita de esencia de vainilla
- Media taza de leche
- Tres cucharas soperas de yogur griego
Bowl de avena y cítricos
- Media taza de agua
- Media taza de leche
- Una cucharita de canela
- Una cucharita de stevia
- Media taza de avena
- Yogur griego
- Naranja, pomelo, mandarina
- Dos cucharas de granola
- Miel negra c/n
Banana toast
- Untar el pan tostado con el yogur griego. Agregar la banana cortada en rodajas y una cucharita de mantequilla de maní. Si está muy firme podés meter al microondas unos segundos o diluir con un poquito de agua. Por último y para un toque crocante, agregar granola.
Panqueques de yogurt y frutilla
- Combinar la harina de avena, polvo de hornear y bicarbonato en un bol y mezclar.
- En otro bowl, batir los huevos con la stevia, esencia de vainilla, leche y yogur griego. Agregar la harina y mezclar hasta que quede cremoso y homogéneo.
- Calentar una sartén a fuego bajo y rociar con aceite en spray. Colocar una cuchara de la mezcla para hacer pequeños panqueques. Cuando burbujea, significa que está listo para dar vuelta.
- Servir con más yogur, mermelada de frutilla, unas frutillas frescas y tus semillas favoritas.
Bowl de avena y cítricos
- Combinar la leche, agua, canela y stevia en una olla y llevar casi a hervor.
- Bajar el fuego al mínimo y agregar la avena. Cocinar 1 a 2 minutos hasta obtener la textura deseada.
- Armar el bowl con yogur griego, frutas cítricas, granola y miel negra.
