Hoy el menú está dedicado a nosotros, los niños nacidos antes del 2000; porque aunque amo la comida colorida, a mi Maria José interior se le activa la melancolía noventosa cuando cena un plato de nuggets con fideos a la manteca con una montaña de queso rallado.
Cuando llegó una de las primeras cadenas de hamburguesas a Paraguay, me acuerdo de la fila kilométrica de autos. Con mi mamá salimos en auto solo a pasear, a ver la fila, porque no era parte del plan perder dos horas por una hamburguesa.
Mi mamá era muy de eso; después de las tormentas recorríamos el barrio para ver los árboles caídos, después de las manifestaciones íbamos al centro, cuando se abría algún lugar nuevo nos subíamos todos al auto a ver qué pasaba de nuevo en la ciudad.
No recuerdo la primera vez que probé nuggets; quizás eran de bolsa congelados o venían dentro de alguna cajita con juguete de plástico.
Hasta ahora tienen sabor a infancia simple.
Y bueno, la coquita es la cereza en la torta vintage de este menú para adultos eternamente infantiles, diseñado con amor para los que nos acordamos como si fuera ayer cuando nuestros papás tenían nuestra edad.
Nuggets caseros Imprimir
30 min
20 min
50 min
- Una pechuga de pollo
- Una cuchara de ajo en polvo
- Una cuchara de cebolla en polvo
- Una cuchara de pimentón
- Una cucharita de pimienta
- Una cuchara de sal
- Una cucharita de azúcar
- Dos cucharas de almidón de maíz (maicena)
- 200 gr de harina
- Dos huevos batidos
- 200 gr de panko o pan rallado
- Si vas a freír, aceite
- Cortar la pechuga en trozos y procesar en la procesadora.
- Condimentar con ajo, cebolla, pimentón, pimienta, sal, azúcar y almidón. Mezclar bien.
- Formar los nuggets con las manos húmedas. Colocar sobre una placa y llevar a la congeladora 30 minutos.
- Pasar por harina, huevos batidos y pan rallado.
5. Podés freír en abundante aceite caliente o cocinar 20 minutos a 180 grados en la air fryer o el horno.
