Las manos calentitas y sudadas de una niña afiebrada me buscan en medio de la noche. Miro el celular, son las dos de la mañana. El sonido de la tos húmeda que viene desde el centro de sus pulmoncitos me desvela. Se da vuelta, y vuelta y vuelta. Le tapo, se destapa. Busco a ciegas el termómetro en la mesita de luz. 38,2. Uf.
“Estoy enfermita” me dice con su voz carrasposa pero angelical, y vuelven flashes de esos primeros meses en vela, cuando la noche era mi única compañera en eternas madrugadas de teta y silencio sepulcral. Pienso en el domingo pasado. Que no le llevé abrigo, que le dejé con los zapatos mojados un rato demás por no querer levantarme.
No. No es mi culpa. Los niños se enferman.
El día lluvioso transcurrió entre una ida al doctor, sin llantos y con una muñeca de la farmacia de premio por la valentía. Ahora estamos acá tiradas, ella encima de mí, los perros a nuestro alrededor, buscando curar esta gripe apestosa con descanso y apachurro.
Coronamos la tarde merendando chipa y haciendo maratón de videos de juguetes en YouTube. Tenía mil cosas que hacer, pero todo esperará un rato. De paso, me curo un poco yo del trajín que me apura y no me deja disfrutar las pequeñas cosas.
Tarta de cebolla con masa de avena Imprimir
25 min
30 mins
55 mins
Para la masa
- Una taza de avena
- Tres cucharas de manteca
- Un huevo
- 3 cucharas soperas de almidón de maíz
- Una cucharita de sal
Para el relleno
- Tres cebollas
- Una taza de queso muzarella rallado
- Dos cucharas soperas de queso crema
- Dos huevos
- Una cuchara sopera de queso rallado
- Un poco de pimienta negra
- Cortar las cebollas en rodajas finas. Cocinar a la sartén con un poco de aceite hasta que queden blandas y apenas doradas. Reservar.
- Mezclar en un bol la manteca, sal y huevo hasta integrar. Agregar el almidón y la avena y mezclar con las manos hasta obtener una masa no muy pegajosa.
- Aceitar un molde para tarta. Estirar la masa con las manos hasta cubrir el molde. Reservar en la heladera.
- Combinar los huevos, queso crema y queso muzarella en otro bol. Agregar las cebollas y mezclar bien.
- Colocar el relleno de cebollas sobre la masa de la tarta. Cubrir con queso rallado y espolvorear un poco de pimienta negra.
- Cocinar al horno 30 minutos o hasta que la superficie de la tarta se haya dorado. Esperar a que se enfríe para desmoldar.
