Pan dulce

¡Feliz Navidad, próspero año nuevo, y una deliciosa cena donde nadie comente sobre los cuerpos ni las vidas de los demás!

Tiempo de preparación
40 min (más tiempo del levado)

Tiempo de cocción
40 mins

Tiempo total
Tres horas

Precio: $$$

Dificultad: Medio

Porciones: Un pan dulce grande

Ingredientes:

Para la pre-masa de pan dulce

Para el pan dulce

Para el relleno

Glaseado

¿Qué hago?

Colocar en una taza los ingredientes para la masa previa y mezclar con una cuchara hasta integrar. Dejar reposar unos minutos hasta que empiece a burbujear.
Colocar en un bol la harina, azúcar, ralladura de naranja. Mezclar hasta combinar. Hacer un hueco en el centro y colocar la sal alrededor. Colocar en el centro los huevos, la manteca a temperatura ambiente, la leche tibia, la masa previa y la esencia. Unir con las manos y amasar por lo menos quince minutos, o diez minutos con amasadora.
Dejar reposar por lo menos una hora tapado con papel film en un bowl limpio.
Después de dejar levar, aplastar el bollo y estirar en una mesada hasta obtener una forma cuadrada. Colocar todo el relleno en el centro y amasar unos minutos hasta integrar todo el relleno con la masa.
Colocar en molde enmantecados y dejar levar una hora más tapadas en un lugar tibio. Pintar con huevo para que se doren antes de meter al horno.
Hornear el pan dulce durante 30 a 40 minutos hasta que empiece a dorarse por arriba.
En un bowl pequeño, mezclar el azúcar con el agua y el huevo para hacer el glaseado.
Una vez que se enfríaron, pintar los pan dulces con el glaseado y decorar con más frutos secos.