Salsa de tomates a la parrilla

Fiestita Recetas

Una pizza de masa tostada, un dorado de piel crocante, unos locotes profundamente ahumados; todo a la parrilla es más rico. Nuestra obsesión nacional con el asado y de festejar cada cumpleaños o acontecimiento prendiendo carbón es casi más típica que comer chipa en Semana Santa.

salsa de tomates a la parrillaLa idea de hoy es aprovechar la prendida de parrilla para ahumar unos tomates, cebollas y ajos para crear la base de una salsa sabrosa casi sin trabajo. Mientras disfrutamos los chorizos, la sopa paraguaya  y las cervezas, el fuego hace lo suyo y con solo unos segundos de licuadora, tenemos una salsa base de tomate y albahaca lista para disfrutar.

salsa de tomates a la parrillasalsa de tomates a la parrillasalsa de tomates a la parrillaCombina a la perfección con estos ñoquis caseros.

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Tiempo de preparación
5 mins
Tiempo de cocción
40 mins
Tiempo total
45 mins
Precio: $
Dificultad: Facilísimo
Porciones: Un frasco mediano
Ingredientes:
  • 6 tomates medianos
  • 3 cebollas
  • Una cabeza de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Una cuchara sopera de azúcar
  • Una cucharita de sal
  • Cinco cucharas de aceite de oliva
  • Una pizca de orégano
  • Un mazo de albahaca
¿Qué hago?
  1. Cortar los tomates a la mitad y la cebolla en cuartos. Pelar la cabeza de ajo.
  2. Mezclar en un bowl el azúcar, aceite, sal y orégano. Colocar las verduras en papel de aluminio y bañar con la mezcla de aceite. Agregar el mazo de albahaca y el laurel y cerrar bien el paquete.
  3. Colocar en la parrilla y cocinar hasta que la cebolla se haya ablandado del todo. Licuar y guardar en un frasco hermético una vez que se haya enfriado.

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