No existe ensalada más cheta que la Waldorf; y no te hablo de cheta que compra sin mirar en el super, cheta que no hace ni sus propias compras en el super.
Este clásico fiestero se creó en el famoso hotel Waldorf Astoria en Nueva York en 1893, mismo hotel donde vivió Marylin Monroe, que ofreció room service por primera vez en la historia, que fue el primero en tener mujeres chefs y donde se escribió el primer borrador del tratado de paz de la segunda guerra mundial.
El que inventó la ensalada ni siquiera era el chef, Oscar Thsirksy era el maitre d’ hotel, algo así como un director de orquesta, organizador, asesor, el papi de los papis del servicio hotelero.
Lo loco de esta ensalada es que a pesar de su nombre fifí y aparente elegancia, se prepara en 10 minutos y tampoco es que sean tan rebuscados los ingredientes. Es fresca, crocante, se disfruta servida en vajilla de plata o al cucharazo directo.
No tendré los apellidos de alcurnia inglesa, los ceros en el banco ni los modales de damisela finoli, pero amo. Probá.
XOXO, Mi Corazón de Arroz.
Ensalada Waldorf Imprimir
20 min
20 min
- Una manzana roja
- Una manzana verde
- Una cucharita de azúcar
- Jugo de un limón
- Media taza de mayonesa
- Media taza de crema de leche o yogur griego
- Ralladura de un limón
- Sal y pimienta
- Una docena de uvas
- Dos mazos de apio
- Un puñado de nueces tostadas
- Cortar las manzanas en cubos pequeños. Agregar azúcar y limón para evitar que se oxiden y pongan marrones.
- Para el aderezo, combinar mayonesa, crema, ralladura y de limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
- En un bol, combinar las manzanas, uvas, apio, nueces tostadas y el aderezo. Refrigerar hasta el momento de servir.
