Empanadas de huevo

Recetas

Siempre lo mismo; empanada de jamón y queso o de carne. La de huevo, relegada a ser ciudadana de segunda clase.

Y entiendo y no entiendo a la vez. No se encuentran fácilmente empanadas de huevo realmente ricas; por alguna razón el que cocina no se emociona con la de huevo; hace por si acaso, porque está en la carta, pero ahí no hay amor.

Si encontrás alguna generalmente está estacionada hace días, porque como todos desconfían de la de huevo, nadie compra la de huevo y cuando alguien compra, resulta ser una momia petrificada de la dinastía de Ramses.

Hay una percepción errada ahí entonces; no es que la empanada de huevo no es rica, es que no hay ricas empanadas de huevo. Una historia sin fin, una rueda de maldiciones, una injusticia que hoy vengo a saldar.

Esta empanada de huevo va a cambiar lo que pensabas sobre las empanadas de huevo; es… impresionante. El relleno es suave, cremoso, delicioso, no sé, me quedo sin palabras.

Larga vida a la empa de huevo.

Empanada de huevo Imprimir

Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
50 min
Precio: $
Dificultad: Fácil
Porciones: 12 empanadas
Ingredientes:
  • 12 tapas de empanada
  • 8 huevos
  • Una taza de queso muzarella picada (100 gr aprox.)
  • Dos cucharas soperas de queso crema
  • Una cuchara de mostaza
  • Una cucharita de ajo deshidratado o en polvo
  • Una cucharita de pimentón dulce
  • Una cucharita de sal
  • Un mazo de perejil picado
  • Medio mazo de cebollita picada
¿Qué hago?
  1. Hervir los huevos por 8 minutos. Pelar y colocar en un bol. Mezclar con el queso rallado, queso crema, mostaza, ajo, pimentón, sal, perejil y cebollita. Un pisapapas viene bien para esta tarea.
  2. Armar las empanadas rellenando las tapas y cerrando con un poco de agua.
  3. Hornear durante 20 minutos a 180 grados o hasta que queden crocantes. Dejar enfríar un ratito antes de comer.

Posts relacionados