A diferencia de servir un plato donde existe un único desenlace, juntarse a picar es como los libros de Elige tu propia aventura, cada bocado puede ser inesperado, cada persona elige como transitar su viaje personal de sabores.
La picada no tolera la pomposidad de usar cubiertos ni padece la vida efímera de una hamburguesa que desaparece en cinco minutos; la picada dura horas, puede parecer un personaje secundario en la noche, pero es la que une todo lo que pasa a su alrededor.
Lo mejor es que el viaje no es solitario. La picada genera conversación, “Probaste ya esta salsita?” “viste como queda si mezclas esto con esto?”
Se crea comunidad alrededor de bowls de salsas color arcoíris y pancitos crocantes.
Lo único malo es que frenarse es casi imposible, nunca sé con qué bocado terminar, qué sabor llevar conmigo. Y así, un pancito más, una copa más. Todavía no probé esta salsita, no me acuerdo más de esta, voy a volver a probar.
Lo bueno, si sobreviven la noche, los dips son excelentes amigos de tus huevos de desayuno.
Tres dips con yogur griego Imprimir
30 min
30 min
Dip Mediterráneo
- 50 gr de aceitunas verdes picadas
- 50 gr de aceitunas negras picadas
- 20 gr de alcaparras
- 50 gr de morrones asados
- Un ramito de orégano fresco
- Dos cucharas de aceite de oliva
- Una cucharita de vinagre de manzana
- Pimienta negra
- Media taza de yogur griego
Dip Griego
- Un pepino en cubitos
- Un mazo de perejil
- Medio mazo de menta
- Un diente de ajo
- Jugo de medio limón
- Media cucharita de eneldo
- Una cucharita de sal
- Sal y pimienta
- Dos cucharas de aceite de oliva
- Media taza de yogur griego
Dip de remolacha
- Una remolacha hervida y rallada
- Un ramito de menta fresca
- Una pizca de canela
- Una pizca de comino
- Una pizca de pimentón
- Una cucharita de sal
- Jugo de medio limón
- Dos cucharas de aceite de oliva
- Media taza de yogur griego
- Una cucharita de semillas de sésamo
- Mezclar los ingredientes en un bol.
- Servir con pancitos, nachos, verduras crudas, tostadas, pan pita, o lo que quieras. Más fácil, imposible.
