Curry de garbanzos

Cuando tenés un mal día

Rendite

Andá a tu casa a dormir

Yapiro

Probá de nuevo mañana

No todos los días malos

Pueden transformarse en días buenos

Algunos días son una mierda

Y no pueden desmierdarse

Cuando tenés un día irreparablemente de mierda

Ese es el universo que te está hablando

Enviándote un mensaje

Escuchale al universo

Andate a tu casa

Guardá tu energía

Mañana es otro día

Por ahora

Chill nomás

Curry de garbanzos Imprimir

Tiempo de preparación
10 min

Tiempo de cocción
45 min

Tiempo total
Una hora

Precio: $$

Dificultad: Facilísimo

Porciones: Cuatro

Ingredientes:

• Dos cucharas soperas de aceite de girasol
• Una cebolla picada
• Dos dientes de ajo
• Dos cucharas soperas de curry
• Una cuchara sopera de extracto de tomate
• Medio locote amarillo888
• Medio locote rojo
• Una batata
• Un trozo grande de zapallo
• Un tomate
• Una lata de garbanzos en lata o hervidos
• 200 ml de leche de coco
• Jugo de un limón
• Cilantro o perejil para decorar

¿Qué hago?

1. Calentar el aceite en una olla grande. Sofreír la cebolla con el extracto de tomate, curry, sal y ajo picado hasta dorar un poco.
2. Añadir los locotes, la batata, el zapallo y tomate. Revolver y dejar dorando unos minutos.
3. Cubrir los vegetales con agua o caldo y dejar hervir aproximadamente 25 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
4. Agregar los garbanzos y cocinar durante 15 minutos más, hasta que ya no quede prácticamente líquido de cocción.
5. Incorporar la leche de coco y dejar reducir unos 5 minutos. Apagar el fuego y agregar el jugo de limón. Dejar reposar por lo menos 10 minutos antes de servir; mientras más reposa, más rico se pone.